Macrolepota procera

Şemsiye Mantarı

Şemsiye Mantarı

Şemsiye Mantarı, genel görünümü itibariyle tipik mantar şekline sahip olsa da şapka kısmının daha geniş çevreli ve büyük olması ve adeta bir şemsiyeyi andırdığı için halk arasında bu isim anılır. Şemsiye Mantarı ayrıca yılan şapkası, şalvarlı mantar, gölgelik mantar gibi daha birçok isimle de anılır.

Okumaya Devam Et

Rhodotus palmatus’u Yakından Tanıyalım

Rhodotus palmatus’u Yakından Tanıyalım

Rhodotus palmatus, canlı olduğunda hoş ve tanınması kolay bir mantardır. Benim gözlemlerime göre, eğik, yapışkan ve sümüksü bir kalıntıya sahip olduğu için fark edilmesi ve arazide bulunması kolay bir mantardır. Bu özellikleri sayesinde onu diğer benzerlerinden ayırt etmek oldukça kolay bir iş haline geliyor.

Okumaya Devam Et

Tavuk Mantarı Yemeden Önce Aklınızda Bulunsun

Tavuk Mantarı Yemeden Önce Aklınızda Bulunsun

Latince adı Cantharellus cibarius olan bu mantarın ülkemizde birçok farklı ismi var. Halk arasında kullanılan bu farklı isimleri yazının alt kısmında, etiketler bölümünde belirtiyorum. Bu isimler bazen kafa karıştırıcı da olabilmektedir. Bir isim yöreden yöreye farklı mantar türleri için de kullanılmış olabilir. Tabi ki genelde yenebilen mantar türleri için halkın isim verdiği düşünülebilir. Ancak yine de dikkatli olunmasında fayda var. Görselleri de dikkatle inceleyin. Ancak bazı mantar türlerinde görseller de yanıltıcı olabilmektedir. Birbirine çok benzeyen mantarlardan biri yenebilirken diğeri çok zehirli olabilmektedir.

(Cantharellus cibarius)

Okumaya Devam Et

Horoz Mantarının Belirgin Özellikleri

Horoz Mantarının Belirgin Özellikleri

Cantharellus cibarius

  • Kaysı tadına benzer bir tadı vardır.
  • Diğer bir ismi Yumurta Mantarı’dır.
  • Genellikle çam, köknar, huş, kayın ve meşe ağaçlarının altında yetişir.
  • Yol kenarlarında bile rastgelebilirsiniz.

Okumaya Devam Et

Shiitake Mantarı Tohumluk Misel Üretimi

Shiitake Mantarı (Lentinula edodes) Tohumluk Misel Üretimi

Anaç Mantarların Seçimi ve Saf Kültürlerin Hazırlanması

Tohumluk misel üretiminde ilk aşama anaç mantarların seçimidir. İki amaçla seçilecek olan mantarlar taze, çeşidin tipik özelliklerini gösteren, hastalıksız, yarası beresi olmayan, kısmen şapkasını açmamış olmalıdır. Bu şekilde seçilen mantarın sapı bir miktar kesildikten sonra steril kağıt, cam ya da alüminyum folyonun üzerine konularak 24°C’de etüvde inkübasyona bırakılır ve 2-3 gün sonra lamellerden dökülen sporların bulunduğu kağıt, olası virüs hastalıklarını önlemek amacıyla petri kabının içinde yine etüvde 70°C de bir saat tutularak aşılamaya hazır hale getirilir.

Okumaya Devam Et