İstiridye Mantar Sote

İstiridye Mantar Sote

Malzemeler

  • 2 paket istiridye mantarı (Her biri 400 gr.) (Bazı marketlerde, hatta pazarlarda bulabilirsiniz.)
  • Yarım soğan
  • 2-3 adet domates rendesi
  • 3 diş sarımsak
  • Zeytinyağı (Doğal Zeytinyağı)
  • Kekik, taze çekilmiş karabiber, kırmızı toz biber
  • Limon suyu
  • Tuz

Yapılışı

Mantarları güzelce yıkayın temizleyin. Gerekirse eğer çoksa limonlu suda bekletin. Bekletin ki kararmasınlar.

Mantarların bazıları epey büyük olduğu için ben biraz minik parçalara böldüm. İstediniz şekilde doğrayabilirsiniz. Hatta büyük büyük bile kavurabilirsiniz.

Tencereye yağınızı alın ve kızdırın. Soğanı istediğiniz şekilde doğrayıp tencereye alın. İyice kavurun.

Mantarları da tencereye alın ve yüksek ateşte kavurmaya başlayın.

Sarımsakları da ve rendelediğiniz domatesleri de ekleyin. Mantarları istediğiniz dirilikte olana dek pişirin. En son tuz ve baharatları ekleyin.

Ben tadının çok değişmemesi için baharat miktarını çok az tuttum. Ve soğanı da çok az koydum. Kendine has aromasını daha iyi ortaya çıkardığını düşünüyorum. Hatta geçenlerde soğan hiç eklemedim. Ama bol soğanla da lezzeti hoş oluyor tabi ki…

Biraz daha geç piştiğini hatırlatmakta fayda var. Eğer ki mantarlar iyi pişmemişse, sıcak su takviyesi yapın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir