Yenilebilen Mantar Türleri

Tavuk Mantarı Yemeden Önce Aklınızda Bulunsun

Tavuk Mantarı Yemeden Önce Aklınızda Bulunsun

Latince adı Cantharellus cibarius olan bu mantarın ülkemizde birçok farklı ismi var. Halk arasında kullanılan bu farklı isimleri yazının alt kısmında, etiketler bölümünde belirtiyorum. Bu isimler bazen kafa karıştırıcı da olabilmektedir. Bir isim yöreden yöreye farklı mantar türleri için de kullanılmış olabilir. Tabi ki genelde yenebilen mantar türleri için halkın isim verdiği düşünülebilir. Ancak yine de dikkatli olunmasında fayda var. Görselleri de dikkatle inceleyin. Ancak bazı mantar türlerinde görseller de yanıltıcı olabilmektedir. Birbirine çok benzeyen mantarlardan biri yenebilirken diğeri çok zehirli olabilmektedir.

(Cantharellus cibarius)

  • Tavuk mantarını çok fazla suda bekletmeyin.
  • Çoğu insanın yaptığı gibi, önce doğrayıp sonra yıkamayın.
  • Tavuk mantarı çok hassastır. Diğer baharatlı mantarlar gibi elinizle sıkmayın.
  • Asla çok ince doğramayın.
  • İsterseniz domates de ilave edebilirsiniz.
  • Asla ve asla içine su katmayın, zira kendisi sulanacaktır.
  • Soğan, biber, domates miktarını kendiniz ayarlayın. Bana sormayın!
  • “Ben kültür mantarından başka mantar yemedim, acaba tavuk mantarından zehirlenir miyim?” diye sakın sormayın. Bu mantarlar yıllardır tüketiliyor.
  • Mükemmel aromasıyla bu muhteşem lezzeti denemek isteyebilirsiniz.
  • Sadece Karadeniz’de yetişir sanıyordum. Dünya’nın farklı köşelerinde örneğin İspanya’da, Barcelona’da bile satıldığını gördüm. Kilosu onlarca Euro idi.
  • Son olarak; Eğer mantarları tanımıyorsanız asla kendi başınıza mantar toplamayın.
  • Toplarsanız da bir bilene gösterin. Mantar tarifle, resmine bakarak toplanmaz. Mutlaka ve mutlaka mantarı tanıyan, mümkünse sizden önce bu mantardan tüketen birisinin nezaretinde toplayınız.
  • Eğer bu mantara rastlarsanız mutlaka fotoğrafını da çekip, topladığınız yer ve mevki bilgilerini de içeren bir e-posta gönderirseniz çok sevinirim.

Cantharellus cibarius, Tavuk Mantarı, Sarı Kız Mantarı, Kaz Ayağı Mantarı, Yumurta Mantarı, Horoz Mantarı

Cantharellus cibarius hakkında daha teknik bilgiler içeren bağlantıya buradan ulaşabilirsiniz.

***Bu yazı alıntı bölümler içermektedir.
mantarlaralemi.com

mantarlaralemi.com hakkında

MantarlarAlemi.com'da Türkiye ve Dünya'nın farklı ülkelerindeki farklı mantar türleri üzerine ansiklopedik bilgiler yer almaktadır. Önemli Uyarı ve Sorumluluk Reddi Beyanı mantarlaralemi.com web sitesinde yer alan içerikler sadece bilgilendirme amaçlıdır. mantarlaralemi.com’daki bilgileri göz önünde bulundurarak mantar toplamanız ve tüketmeniz asla tavsiye edilmez. Zehirli mantarları yenilebilen mantar türlerinden ayırt etmek bazen çok zor olabilmektedir. Bu sebeple yabani mantar türleri sadece uzmanlarca toplanmalıdır. Aksi davranışlardan doğabilecek olumsuz durumlarda mantarlaralemi.com sorumluluk kabul etmez.

Benzer Yayınlar

Tavuk Mantarı Yemeden Önce Aklınızda Bulunsun” başlıklı yayına 3 yorum yapılmış

  1. Avatar ahmet akgün dedi ki:

    bu mantar Batı Karadeniz bölgesi ve özellikle yenice ormanlarında bolca bulunuyor. Ben dün yani 28 mayıs 2016 günü bolca topladım. Koç mantarları ile yan yana bolca bulunuyor. Yani kayın, meşe ve gürgen ağaçlarının bol bulunduğu alanlarda nemli ve güneye bakan arazilerde bolca bulunuyor. Bir hafta sonu gelirseniz birlikte toplarız. daha pek çok çeşit de mevcut.

    1. Umarız bir gün gelir beraber de toplarız Ahmet bey. Mantarlar konusundaki bilgi ve gözlemleriniz ile beraber varsa arazi fotoğraflarınızı da bekleriz. İlginiz için teşekkür ederiz.

  2. Avatar ahmet akgün dedi ki:

    CEVAPBİRAZ GEÇOLDU. SELAM
    MALUM SONBAHAR VE YENİ BİR MANTAR MEVSİMİ BAŞLADI. KANLICASINDAN TUTUN GELİNCİK, CİNCİLA, DEDE SAKALI, BİFTEK BOL. SİZİDE BEKLERİM RESİMLERİ DE BURAYA EKLEYECEĞEİM.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir