Yazar Arşivleri: mantarlaralemi.com

Şemsiye Mantarı

Macrolepota procera

Şemsiye Mantarı Şemsiye Mantarı, genel görünümü itibariyle tipik mantar şekline sahip olsa da şapka kısmının daha geniş çevreli ve büyük olması ve adeta bir şemsiyeyi andırdığı için halk arasında bu isim anılır. Şemsiye Mantarı ayrıca yılan şapkası, şalvarlı mantar, gölgelik mantar gibi daha birçok isimle de anılır.

Kanayan Mantar Hydnellum peckii

Kanayan Mantar Hydnellum peckii Daha önce de özellikle de Dünya’nın çeşitli coğrafyalarına ait tuhaf sayılabilecek, bakanın bir daha dönüp bakacağı cinsten İlginç Mantar Türleri‘ni sizler için derleyip paylaşmıştık. (Örnek olarak bkz: Rhodotus palmatus)

Kırmızı Boynuz Mantarı

Kırmızı Boynuz Mantarı

Kırmızı Boynuz Mantarı (Clathrus columnatus) Sütun Şekilli Kokulu Boynuz Mantarı (Clathrus columnatus), pis kokusu, renk ve ilginç şekil ve yapısı bakımından Kırmızı Kafes Mantarı (Clathrus ruber) ‘na çok benzer özellikler göstermektedir. Yaygın bir dağılıma sahip olan Clathrus columnatus, Afrika, Avustralasya ve Amerika’da bulunmuştur. Çürümüş bir et gibi kokan ve bu pis kokusu böcekleri kendine çeken […]

Rhodotus palmatus’u Yakından Tanıyalım

Rhodotus palmatus’u Yakından Tanıyalım Rhodotus palmatus, canlı olduğunda hoş ve tanınması kolay bir mantardır. Benim gözlemlerime göre, eğik, yapışkan ve sümüksü bir kalıntıya sahip olduğu için fark edilmesi ve arazide bulunması kolay bir mantardır. Bu özellikleri sayesinde onu diğer benzerlerinden ayırt etmek oldukça kolay bir iş haline geliyor.

Manisa’nın Trüf Ormanları

Manisa’nın Trüf Ormanları İzmir Orman Bölge Müdürü Şahin Aybal, Manisa’nın Demirci ile Soma İlçesi’nde toplam 11 hektarlık zengin trüf ormanı tespit ettiklerini, işletmesini yöre halkına vererek ekonomiye katkı sağlayacaklarını dile getirdi. Orman ve Su İşleri Bakanlığı tarafından ‘Siyah Elmas’ olarak değerlendirilen ve kilosu 1000 Euro’ya satılan trüf mantar yetiştiriciliğini yaygınlaştırmak için başlattığı çalışma kapsamında Demirci […]

Tavuk Mantarı Yemeden Önce Aklınızda Bulunsun

Tavuk Mantarı Yemeden Önce Aklınızda Bulunsun Latince adı Cantharellus cibarius olan bu mantarın ülkemizde birçok farklı ismi var. Halk arasında kullanılan bu farklı isimleri yazının alt kısmında, etiketler bölümünde belirtiyorum. Bu isimler bazen kafa karıştırıcı da olabilmektedir. Bir isim yöreden yöreye farklı mantar türleri için de kullanılmış olabilir. Tabi ki genelde yenebilen mantar türleri için […]

Horoz Mantarının Belirgin Özellikleri

Horoz Mantarının Belirgin Özellikleri Cantharellus cibarius Kaysı tadına benzer bir tadı vardır. Diğer bir ismi Yumurta Mantarı’dır. Genellikle çam, köknar, huş, kayın ve meşe ağaçlarının altında yetişir. Yol kenarlarında bile rastgelebilirsiniz. Doğadan toplanarak kurutulmuş, tuzlanmış, dondurulmuş ambalajlarda satılır. Yoğun sarı bir renge sahip olan bu mantar daha çok taze tüketilir. Çok güzel bir tada ve kokuya […]

Shiitake Mantarı Tohumluk Misel Üretimi

Shiitake Mantarı (Lentinula edodes) Tohumluk Misel Üretimi Anaç Mantarların Seçimi ve Saf Kültürlerin Hazırlanması Tohumluk misel üretiminde ilk aşama anaç mantarların seçimidir. İki amaçla seçilecek olan mantarlar taze, çeşidin tipik özelliklerini gösteren, hastalıksız, yarası beresi olmayan, kısmen şapkasını açmamış olmalıdır. Bu şekilde seçilen mantarın sapı bir miktar kesildikten sonra steril kağıt, cam ya da alüminyum […]

Shiitake Mantarı Yetiştirme Teknikleri

Shiitake Mantarı Yetiştirme Teknikleri Kütük Kültürü Ağaç Türünün Seçimi ve Kütüklerin Hazırlanması Shiitake’nin kütük kültürü için yaprağını döken geniş yapraklı ağaç türlerinin (Fagaceae familyasından meşelerle, Betulaceae familyasından gürgenler ve diğer bazı türler: kayın, huş, kavak, kestane vb..) ölü odunları uygundur.

Evde Shiitake Mantarı Yetiştiriciliği

Evde Shiitake Mantarı Yetiştiriciliği Öncelikle size kısa bir giriş olması için Shiitake Mantarı’ndan söz etmek istiyorum. Daha önce de Shiitake Mantarı hakkında bir makale yayınlamıştık. Bu makalede daha ziyade ev ortamında mantar yetiştirmeye meraklı olan kişiler için, Shiitake Mantarı nasıl yetiştirilir? Bu sorulara cevap bulmaya çalışacağız.

Tavuk Mantarı Sote

Tavuk Mantarı Sote Yurdumuzda özellikle Karadeniz Bölgesi illerinde çok bilinen (farklı yörelerde çok farklı simlerle anılıyor: Horoz Mantarı, Cüce Kız, Kaz Ayağı, Tavuk Bacağı vs. gibi) bir mantar olan Tavuk Mantarı kullanarak yapabileceğiniz minik bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum. Gerekli Malzemeler Tavuk mantarı Soğan Yeşil biber Tereyağı yada sıvı yağ Hazırlanışı Mantarları bir bıçak yardımıyla […]